Le Jardin Bullier ou les Femmes du Quartier Latin

Le Bal Bullier était situé 31, avenue de l’Observatoire à l’intersection avec le boulevard Saint Michel, en face de la station actuelle du RER Port Royal, Il a été créé par François Bullier au milieu du XIXe siècle, et a fermé ses portes définitivement en 1940. A son emplacement a été construit le Centre Sportif Universitaire Jean Sarrailh du CROUS de Paris.

Le fronton monumental de l’entrée principale, un bas-relief en terre cuite sculptée et émaillée, est mis en place en 1895. Il représente un coq gaulois debout sur les emblèmes des Facultés. Avec, en dessous, inscrite la phrase latine Salvatit et placuit (Il sauve et apaise). Encore en dessous, sont représentées des scènes festives illustrant l’intérieur du bal. En particulier, au milieu, deux étudiants portant la faluche, encadrant une jolie jeune fille et dansant le cancan.

Historique

Un ancien employé du Bal de “La Grande Chaumière” situe sur le Boulevard du Montparnasse, François Bullier (1796-1869) rachète en 1843 le “Prado d’Ete” situé au 31, avenue de l’Observatoire Paris 5e, en 1847, le transforme complètement, plante 1000 pieds de lilas et lui redonne le nom de “Closerie des Lilas “.

L’établissement ouvre ses portes le 9 mai 1847. Il devint ensuite le “Jardin Bullier” puis le” Bal Bullier” et finalement “Le Bullier”.

Cet établissement est fréquenté à l’origine par les étudiants.

Ce Bal sera ouvert toute l’année, Bullier continue à l’agrandir et lui donnera en 1850 un air oriental en l’ornant de lampes a gaz dans les bouquets et d’un décor de vitraux.On dansait quadrille et la valse, puis la mazurka et les scottishs e enfin la polka.

Ce bal dont les décors se sont inspires de l’Alhambra propose plusieurs animations comme billards, tir a l’arc ou au pistolet.

A l’intérieur du fronton fait de céramique vitrée est installée; en 1895 la représentation du coq gaulois sur les emblèmes des facultés; dessous est inscrite la phrase “salvatit et placuit “.

Un groupe de femmes et deux étudiants qui portent le “sophisme”( sorte de chapeau ) dansent le cancan. Le fronton monumental de l’entrée principale, un bas-relief en terre cuite sculptée et émaillée, est mis en place en 1895. Il représente un coq gaulois debout sur les emblèmes des Facultés.

Réquisitionné pendant la guerre de 1914-1918 par l’Intendance, il sera utilise pour la fabrication des uniformes.

Il rouvrira ses portes en 1920 et entrera en concurrence avec Luna Park pour disparaître finalement avant la dernière guerre.

Ce bal mythique changera plusieurs fois de noms : Lilas-Bullier, Jardin Bullier, Bal Bullier, Le Bullier… mais demeurera ancré dans les mémoires sous celui de “Bal Bullier”. Pour rester à la page, l’endroit sera souvent redécoré et réaménagé et s’adaptera aux tendances de l’époque. En 1850, le Bal Bullier est agrandi et se pare d’un décor digne des Milles et une nuits, ornant les bosquets de lampes à gaz en verre de toutes les couleurs, en s’inspirant de la célèbre salle de music-hall, l’Alhambra. Le quadrille et la valse sont bientôt remplacés par la polka et le chahut-cancan, puis par la mazurka et le scottish. Mais, on y vient désormais également pour jouer au billard, au jeu de quilles, au tir-à-l’arc et au pistolet, et la journée, pour se balader dans les allées et les bosquets et profiter des balançoires et des jeux en plein air.